材料	用量
娃娃菜/白菜	一颗
鸡蛋	两个
大葱	适量
嫩豆腐	适量
香油	适量
盐	适量
鸡汁	适量
耗油	适量

先取下几片白菜叶子，再随意切成大块，切好放漏篮中备用。

大碗中加入一勺食盐，再加入刚烧好的开水。

准备一块嫩豆腐，切成粗条，再改刀切成丁。

切好后，放入刚刚准备好的开水泡一泡，去除豆腥味，备用。

准备大葱，切成小段。

准备一个小碗，打入两颗鸡蛋，搅散备用。

豆腐泡好后，用漏勺捞出来，放一边也备用。

向锅内放入食用油，油热后倒入鸡蛋液，炸成大一点的鸡蛋花，然后下入葱花，炒出葱的香味。

葱香味出来后，放入适量的开水，这样汤色会立刻变白，然后倒入白菜豆腐

盖上盖子，大火煮开

白菜变软时，放入想吃口味的盐（随个人，一般一勺或两勺），一点耗油，鸡汁，然后出锅前放入一点香油，然后装盘出锅，完成。

可以加几只虾增添鲜味。